Queso Provoleta

Es una rueda de queso hilado semiduro elaborado con leche de vaca, de origen argentino, que se corta en rodajas de un dedo de espesor y se dora en la parrilla o plancha, se sirve asado y es perfecto como entrada o como botana.

Preparación

1. Calentar el sartén con 5 ml de aceite de olivo a fuego medio alto.
2. Una vez que el sartén se encuentre caliente, sellar el queso por ambos lados (01:50 segundos por cada lado apróximadamente).
3. Una vez sellado y con un color dorado en cada una de sus caras, meter al horno por 30 segundos apróximadamente.
4. El queso debe quedar suave.
5. Emplatar con una rodaja de tomate, orégano y aceite de olivo al gusto.