Queso Provoleta
Es una rueda de queso hilado semiduro elaborado con leche de vaca, de origen argentino, que se corta en rodajas de un dedo de espesor y se dora en la parrilla o plancha, se sirve asado y es perfecto como entrada o como botana.
Preparación
- Calentar el sartén con 5 ml de aceite de olivo a fuego medio alto.
- Una vez que el sartén se encuentre caliente, sellar el queso por ambos lados (01:50 segundos por cada lado apróximadamente).
- Una vez sellado y con un color dorado en cada una de sus caras, meter al horno por 30 segundos apróximadamente.
- El queso debe quedar suave.
- Emplatar con una rodaja de tomate, orégano y aceite de olivo al gusto.