CARNE: Preparación y tiempos de cocción

Hay miles de maneras de preparar un corte, pero un conocedor de carne sabe que basta con sal para disfrutar de un buen corte. 

Preparación:

  1. Sacar la carne a temperar 5 min antes de sazonarla.
  2. Sazonar con la sal de su preferencia (puede agregar pimienta si así lo prefiere)
  3. Colocar en el grill o en la plancha a fuego indirecto, cuidar mucho el fuego para no exceder la cocción. 

El termino recomendado para cualquier corte sera siempre entre medio a 3/4, pero la realidad es que el termino correcto es el que te guste a ti. 

Te puedes guiar en la siguiente tabla para lograr los términos recomendados: