Ventajas del envasado al vacío

El envasado al vacío tiene un sin fin de ventajas pero simplificándolo podemos decir que las dos ventajas básicas son: higiene y calidad.

  • Las carnes y los pescados mantienen su dureza y su textura.
  • No aparece la quemadura del hielo, ya que no hay contacto directo del frío con la comida .
  • El sabor y la frescura de los alimentos es mas estable, ya que no hay perdidas de jugos.
  • La oxidación provocada por el oxígeno es inexistente, y por tanto la putrefacción de los alimentos es nula
  • Los tiempos de conservación de los alimentos son mucho mayores.
  • Los microorganismos no se desarrollan ante la ausencia de oxigeno.
  • Puede realizar grandes compras y conservarlo al vacío para usos posteriores, con lo cual ganará tiempo a la hora de realizar las compras del mes.
  • El envasado al vacío aísla el producto, no permitiendo que se entremezcle su olor y sabor con otros que estén congelados a su alrededor, cosa en la congelación normal si pasa
  • Al igual que no entran aromas en el envase, no salen tampoco, por tanto los alimentos no pierden su aroma primigenio que tenemos cuando el alimento está fresco. 

Sin duda, el empaque al vacío es un gran aliado para cualquier alimento, pero específicamente a la carne, le permite conservar su calidad y jugosidad por un periodo de tiempo mas largo.